Постоянную рубрику четверга открывает Ольга Кари. Автор блога Karifood.com - в прошлом журналист ТВ, а в настоящем - владелица проекта Karifood (обзоры ресторанов и гостиниц) и гастроэксперт на «Сніданке» 1+1.
Секретами своего блоговедения Ольга делится в этом интервью!
Расскажи, что тебя привело в сферу блогинга и с чего все началось?
Всё начиналось 15 лет назад, когда я твердо решила стать журналистом. Еще участь в школе, я ни секунды, ни минуты не сомневалась в том, кем хочу стать. Журналистика – это только практика, поэтому когда я училась в Институте журналистики , то уже работала и на радио, и на ТВ, мои статьи печатали в журналах, но к гастрономии или лайфстайлу моя работа тогда не имела никакого отношения. Я выбрала для себя путь « серьёзной журналистики» - была ведущей политических ток-шоу, вела программы на talk-радио – Громадском, Радио Свобода. С одной стороны – ты всегда на острие событий находишься, ты в самой гуще событий важных и решающих судьбу страны, но с другой – ты понимаешь, что новости живут ровно один день, за завтра, новые события, новые сенсации, и в конечном итоге, меня накрыло ощущением бега по кругу. И я ушла из журналистки – в очередной раз, но, как я думала, уже навсегда. Люди могу следить за событиями в стране, а могут жить в своем маленьком мирке и вообще не интересоваться тем, что происходит вокруг, но все люди едят. Все люди так или иначе вступают в контакт с гастрономией и теми эмоциями, которые она дает. Мы с мужем много путешествуем, и всегда привозили огромное количество фотографий еды и впечатлений от локальной фуд-индустрии, поэтому блог родился, как логичное продолжение моего творчества. Две вещи меня увлекают в жизни – литература в широком аспекте и гастрономия как творческий процесс, и блог стал симбиозом двух важнейших для меня в жизни вещей.
Все начиналось, как блог для души, но в какой-то степени «профессиональная деформация» не позволила мне скатиться в формат «девчачьего бложика для подружек» - Карифуд стал информационным авторским порталом с элементами блоггинга. Через какое-то время момент «я» в блоге сошел на нет, теперь все материалы я подаю через призму репортажной жуналистики, актуальности темы и уникальности контента с учетном мировых гастрономических трендов, развития локальных кухонь. Для меня это идеальный формат журналистики. Когда меня стали приглашать в качестве ресторанного эксперта участвовать в составлении ресторанных рейтингов, когда меня пригласил сотрудничать канал 1+1, а коллеги стали оспринимать, как гастрономического журналиста, я поняла, что Карифуд – это больше не хобби, это моя работа, и это лучшая из работ, которая могла бы у меня быть – потому что я сама ее выбрала и сама себе создала, благодаря поддержке мужа и моей семьи.
Какие планы на будущее? Может, ты хочешь завести новые рубрики или писать о каких-то новых темах для своих читателей?
Карифуд развивается постоянно, через год после запуска мы с мужем который занимается технической стороной Карифуда, пересмотрели всю концепцию, убрали рубрики, которые оказались нежизнеспособными, и осознано пришли к тому, чтобы расширить тематику блога, охватив тему отелей и путешествий. Когда знаешь и понимаешь общий алгоритм действий, то двигаться намного легче. Когда я только начинала заниматься Карифудом, я знала, что и как писать, поскольку имела огромный журналистский опыт за плечами, приступая к рубрике Travel&Hotels мы уже знали, какой сегмент отельного рынка нам интересен, какой продукт мы хотим делать, что и как писать, даже банально, мы уже знали людей, к которым обращаться в отельной сфере. Я не сторонник четкого планирования: мол, через год мы делаем это, а через пять лет имеем результат такой-то). Реальность шлифует все планы, поэтому я больше склонна к тому, чтобы по мере движения вперед выбирать самые яркие и интересные тропы. Проведя достаточно времени в компании талантливых шефов, наблюдая за их работой, я поняла, что готовить и выкладывать рецепты – это не моё, потому что гастрономия и интуитивная домашняя кулинария не имеют ничего общего. Но процессы, влияющие на то, как возникают гастро-тренды, гастрономия как искусство и бизнес и общий взгляд на еду, как на самую сильную эмоцию – это моя тема!
Как много времени ты уделяешь блогу (и посещению других блогов:) ?
У меня уже год не было выходного дня. Я живу Карифудом, список встреч и ивентов, приглашений и дегустаций расписан на месяц вперед, и я крайне редко себе позволяю передышку – например, на полдня отправиться в ботсад с книгой и без планшета, но потом я возвращаюсь в офис и с новыми силами погружаюсь в работу. Остановку сделать легко, а вот возвратиться в заданный темп – трудно, я не умею отдыхать, к сожалению, потому что даже сидя в ботсаду с книгой я ловлю себя на том, как в голове складываются фразы для статьей, которые в этот момент у меня в работе, и оп – я уже сижу не с книгой, в с телефоном, записывая в него идеи, фразы, заголовки.
Блоги коллег я просматриваю через фейсбук в рабочем режиме, не выделяя для этого какой-то специальный день/вечер.
Расскажи, что в твоем понимании блогинг по- украински и куда он идет?
Я думаю, со временем будет появляться больше профессиональных блогов в сфере гастрономии, фэшн и бьюти-сфере, но пока что у нас отлично развит только политический авторский блогинг. Главное – пережить ранние этапы графомании и желания писать обо всем без разбору, и найти свою нишу, свой стиль, который становится узнаваемым – чем больше таких блогов будет в украинском медиа-пространстве, тем интереснее и профессиональнее будет становиться сегмент диджитал журналистики.
О чем ты больше всего любишь писать и откуда черпаешь вдохновение, идеи для текстов и фото?
Карифуд развивается постоянно, через год после запуска мы с мужем который занимается технической стороной Карифуда, пересмотрели всю концепцию, убрали рубрики, которые оказались нежизнеспособными, и осознано пришли к тому, чтобы расширить тематику блога, охватив тему отелей и путешествий. Когда знаешь и понимаешь общий алгоритм действий, то двигаться намного легче. Когда я только начинала заниматься Карифудом, я знала, что и как писать, поскольку имела огромный журналистский опыт за плечами, приступая к рубрике Travel&Hotels мы уже знали, какой сегмент отельного рынка нам интересен, какой продукт мы хотим делать, что и как писать, даже банально, мы уже знали людей, к которым обращаться в отельной сфере. Я не сторонник четкого планирования: мол, через год мы делаем это, а через пять лет имеем результат такой-то). Реальность шлифует все планы, поэтому я больше склонна к тому, чтобы по мере движения вперед выбирать самые яркие и интересные тропы. Проведя достаточно времени в компании талантливых шефов, наблюдая за их работой, я поняла, что готовить и выкладывать рецепты – это не моё, потому что гастрономия и интуитивная домашняя кулинария не имеют ничего общего. Но процессы, влияющие на то, как возникают гастро-тренды, гастрономия как искусство и бизнес и общий взгляд на еду, как на самую сильную эмоцию – это моя тема!
Как много времени ты уделяешь блогу (и посещению других блогов:) ?
У меня уже год не было выходного дня. Я живу Карифудом, список встреч и ивентов, приглашений и дегустаций расписан на месяц вперед, и я крайне редко себе позволяю передышку – например, на полдня отправиться в ботсад с книгой и без планшета, но потом я возвращаюсь в офис и с новыми силами погружаюсь в работу. Остановку сделать легко, а вот возвратиться в заданный темп – трудно, я не умею отдыхать, к сожалению, потому что даже сидя в ботсаду с книгой я ловлю себя на том, как в голове складываются фразы для статьей, которые в этот момент у меня в работе, и оп – я уже сижу не с книгой, в с телефоном, записывая в него идеи, фразы, заголовки.
Блоги коллег я просматриваю через фейсбук в рабочем режиме, не выделяя для этого какой-то специальный день/вечер.
Я думаю, со временем будет появляться больше профессиональных блогов в сфере гастрономии, фэшн и бьюти-сфере, но пока что у нас отлично развит только политический авторский блогинг. Главное – пережить ранние этапы графомании и желания писать обо всем без разбору, и найти свою нишу, свой стиль, который становится узнаваемым – чем больше таких блогов будет в украинском медиа-пространстве, тем интереснее и профессиональнее будет становиться сегмент диджитал журналистики.
О чем ты больше всего любишь писать и откуда черпаешь вдохновение, идеи для текстов и фото?
Вдохновение в журналистике – это такой вот себе оксюморон. Если ждать вдохновения, можно никогда так и не приступить к работе. Главный источник вдохновения – это сама работа. Ты в теме, ты в драйве, у тебя записано классное эксклюзивное интервью или ты первым открыл тайное вкусное место – все, ты горишь, у тебя уже в голове складываются целые куски текста, которые осталось только донести до бумаги или компьютера. Мне безумно интересно общаться с шефами, рестораторами, сомелье, бариста, мне безумно интересно учиться разбираться в продуктах, в кофе, в вине и в том, как все эти вкусовые композиции взаимодействуют и выстраиваются в логические связи. Тема новой украинской кухни и ее становления на ближайшие годы, думаю, будет оставаться одной из самых интересных не только для меня, а и для всех, кто пишет о еде.
Наверняка есть парочка блогеров (а может и не парочка), которых ты с удовольствием читаешь или смотришь на ютубе. Кто они?
Я просматриваю материалы всех моих коллег из нашего сообщества Food Education, образовательного проекта Клуба рестораторов, – это наш журналистский круг, в который входят очень многие гастро-журналисты Киева, не у всех у них есть блоги, многие пишут для сити-гайдов и фуд-порталов, с удовольствием читаю Ольгу Сушко в VOGUE, люблю программу Счастье Есть на радио Вести с Матвеем Ганапольским и Валерой Поляковым, а для души – уже не для работы - читаю твой блог, Лизу Краснову, Эвелину Попову, Дашу Золото – во-первых, многих знаю лично, а во-вторых, какие-то интересные и яркие идеи можно найти не только у своих коллег, а и блогеров, не пишущих на гастрономическую тематику.
Расскажи немного, чем ты увлекаешься помимо блога?
Уже 5 лет я танцую фламенко, потрясающее увлечение, которое стало частью меню и моей жизни, еще мы с мужем занимаемся благотворительным проектом поддержи бездомных животных, попавших в беду «Нагодуй Звірятко» - у моего мужа дизайнерское агентство, время от времени мы выпускаем какие-то креативные штуки под этот проект, которые продаем, а деньги передаем в ветклиники и приюты. Тех же котят, которых спасли сами – так никуда и не пристроили – оставили себе, не смогли расстаться. Так у нас появилась Мамайка, которую мы спасли из ямы с запаянной решеткой, потом Барбариса, которую в день моего рождения мы нашли с переломанной лапкой и весь вечер катались по ветклиникам делая рентген и накладывая гипс, так мы подобрали кота Помпона, которого котенком выкинули из дома у нас на глазах, и Пижама, которую спасли наши друзья, но не смогли у себя ее держать, и мы забрали Пижамку к себе. Так что, коты, еда и фламенко!
Если бы тебя попросили выбрать только один косметический продукт, который ты можешь использовать в течении дня, что бы ты выбрала?
Наверное, это будет тональный крем, потому что без него я никуда. Даже на утренний эфиры я приезжаю к гримеру только, чтобы тот кистью нанес немного хайлайтера и иногда матирующую пудру, потому что я нашла для себя пару лет назад идеальный тональный крем и с тех пор ему верна, и никаких других альтернатив ему не приемлю. Clinique Even Better мой друг уже лет пять, и только в очень жаркий день я заменяю его на флюид Vichi Teint Ideal и только в те дни, когда у меня нет съемок ни фото, ни ТВ. Когда я знаю, что буду под прицелом объектива – это только Clinique.
И напоследок – как ты видишь идеальный блогинг? Если была бы возможность (представим на секунду, что у нас есть волшебная палочка:)), то что хотелось бы изменить?
Идеальный блогинг – тот, который позволяет тебе не думать о коммерциализации проекта. Когда ты можешь себе позволить отделить контент от рекламы, когда ты не продаешься «за пончик» или «помадку», а когда момент здоровой критики и честности, объективности и доверия – это основа. Мне повезло, в том, плане, что мы сразу отделили контент Карифуда от рекламного блока, и у меня есть человек, который занимается баннерами, рекламой, коммерческими предложениями – это мой муж. Я же занимаюсь только творческой частью. Обзоры ресторанов в Карифуде – всегда максимально честные, мы никогда не брали и не берем деньги за обзор или визит, этим я особенно горжусь.
Я, честно говоря, впечатлена и послужным списком Оли, и глубиной мыслей)) Надеюсь, вам также понравилось интервью!
Наверняка есть парочка блогеров (а может и не парочка), которых ты с удовольствием читаешь или смотришь на ютубе. Кто они?
Я просматриваю материалы всех моих коллег из нашего сообщества Food Education, образовательного проекта Клуба рестораторов, – это наш журналистский круг, в который входят очень многие гастро-журналисты Киева, не у всех у них есть блоги, многие пишут для сити-гайдов и фуд-порталов, с удовольствием читаю Ольгу Сушко в VOGUE, люблю программу Счастье Есть на радио Вести с Матвеем Ганапольским и Валерой Поляковым, а для души – уже не для работы - читаю твой блог, Лизу Краснову, Эвелину Попову, Дашу Золото – во-первых, многих знаю лично, а во-вторых, какие-то интересные и яркие идеи можно найти не только у своих коллег, а и блогеров, не пишущих на гастрономическую тематику.
Расскажи немного, чем ты увлекаешься помимо блога?
Уже 5 лет я танцую фламенко, потрясающее увлечение, которое стало частью меню и моей жизни, еще мы с мужем занимаемся благотворительным проектом поддержи бездомных животных, попавших в беду «Нагодуй Звірятко» - у моего мужа дизайнерское агентство, время от времени мы выпускаем какие-то креативные штуки под этот проект, которые продаем, а деньги передаем в ветклиники и приюты. Тех же котят, которых спасли сами – так никуда и не пристроили – оставили себе, не смогли расстаться. Так у нас появилась Мамайка, которую мы спасли из ямы с запаянной решеткой, потом Барбариса, которую в день моего рождения мы нашли с переломанной лапкой и весь вечер катались по ветклиникам делая рентген и накладывая гипс, так мы подобрали кота Помпона, которого котенком выкинули из дома у нас на глазах, и Пижама, которую спасли наши друзья, но не смогли у себя ее держать, и мы забрали Пижамку к себе. Так что, коты, еда и фламенко!
Если бы тебя попросили выбрать только один косметический продукт, который ты можешь использовать в течении дня, что бы ты выбрала?
Наверное, это будет тональный крем, потому что без него я никуда. Даже на утренний эфиры я приезжаю к гримеру только, чтобы тот кистью нанес немного хайлайтера и иногда матирующую пудру, потому что я нашла для себя пару лет назад идеальный тональный крем и с тех пор ему верна, и никаких других альтернатив ему не приемлю. Clinique Even Better мой друг уже лет пять, и только в очень жаркий день я заменяю его на флюид Vichi Teint Ideal и только в те дни, когда у меня нет съемок ни фото, ни ТВ. Когда я знаю, что буду под прицелом объектива – это только Clinique.
И напоследок – как ты видишь идеальный блогинг? Если была бы возможность (представим на секунду, что у нас есть волшебная палочка:)), то что хотелось бы изменить?
Идеальный блогинг – тот, который позволяет тебе не думать о коммерциализации проекта. Когда ты можешь себе позволить отделить контент от рекламы, когда ты не продаешься «за пончик» или «помадку», а когда момент здоровой критики и честности, объективности и доверия – это основа. Мне повезло, в том, плане, что мы сразу отделили контент Карифуда от рекламного блока, и у меня есть человек, который занимается баннерами, рекламой, коммерческими предложениями – это мой муж. Я же занимаюсь только творческой частью. Обзоры ресторанов в Карифуде – всегда максимально честные, мы никогда не брали и не берем деньги за обзор или визит, этим я особенно горжусь.
Я, честно говоря, впечатлена и послужным списком Оли, и глубиной мыслей)) Надеюсь, вам также понравилось интервью!
Про автора
